В Краснодарском крае проанализировали количество потраченных денег местными жителями в кафе, ресторанах и столовых. Несмотря на ограничения, связанных с пандемией коронавируса, покупательская способность кубанцев в общепитах не только не снизилась, а увеличилась. Средний чек за в 2020-м вырос на 11 рублей в сравнении с предыдущим годом.
Чаще всего жители южных городов посещали общепиты с 13 до 18 часов в будни. Реже – в утренние часы. Эксперты Сбер.Индекс, которые проводили исследование, связывают изменения с тем, что на жители Юга России чаще, чем в других регионах, обедают в столовых и других местах общественного питания, поэтому в заказах в основном преобладали обеды и бизнес-ланчи. Кроме того, специалисты читают, что влияние оказал и стремительно развивающийся в 2020-м внутренний туризм.
Отметим, что в целом в России уменьшились траты в кафе и ресторанах. Естественное снижение было отмечено в первой половине прошлого года в период ограничений, связанных с пандемией коронавируса. Но, даже после снятия самоизоляции, россияне меньше посещали данные заведения. Более того, рост числа точек общепита в 2020-м замедлился в пять раз.
Вместе с тем, увеличилось число летних веранд. Однако Краснодарский край эти изменения не коснулись. Наибольшее число кафе на свежем воздухе появилось в Новосибирске, Перми и Казани. Там же увеличился ценник на обеденные бизнес-ланчи. К списку также присоединились Челябинск, где ланчи стали дороже на 10%, Екатеринбург — на 8,8% и Красноярск – на 8,7%.
Загрузка...