Бухгалтерский учет в кальянной (учет табака)

Для того, чтобы правильно вести учет кальянной, необходимо четко понимать не только структуру данного заведения, но и учитывать при этом ряд моментов, сопровождающих открытие кальянной и организацию работы в ней.

С чего начинается кальянный бизнес? Процесс открытия состоит из нескольких этапов подготовки. В первую очередь необходимо:

• определиться с системой налогообложения;
• получить соответствующий статус (ИП, юрлицо);
• выбрать коды ОКЭВД для своей деятельности;
• найти, арендовать подходящее помещение под кальянную;

Важно! Арендованное под кальянное заведение помещение должно отвечать общеустановленным нормам и требованиям (противопожарным, санитарно-эпидемиологическим, экологическим).

• найти поставщика, нанять персонал.

При этом следует принять во внимание следующие рекомендации, представленные в таблице.

Лицензия для кальянного бизнеса не требуется. Тем не менее данный вид деятельности – на сегодня достаточно щепетильный вопрос, который требует изучения законодательства и предъявляемых им требований.

Требования законодательства к кальянным заведениям: что следует учесть в организации работы

Деятельность кальянной подпадает под действие ряда правовых актов, которые регулируют отношения, возникающие в сфере охраны здоровья людей, и посему устанавливают для подобных заведений определенные рамки, ограничения.

Из данных правовых актов следует, что, как минимум нужно:

1. Снабдить кальянную пожарной системой оповещения, огнетушителями (по одному на зал).
2. Установить надлежащую систему вентиляции.
3. Обеспечить защиту от пассивного курения.

Следует также помнить, что реклама табака запрещена законом, а посещать подобные заведения несовершеннолетним лицам не разрешается.

Нередко в последнее время звучат предложения о внесении изменений в законодательство об ограничении деятельности кальянных, а то и вовсе о закрытии их. Посему рекомендуется внимательно следить за актуализацией, последними обновлениями законов, которые так либо иначе связаны с данным видом деятельности.

Работа в кальянной и способы учета: что лучше

Занимаясь учетом в кальянной, предприниматели обычно не выходят за рамки «1С бухгалтерия, торговля, склад». Между тем учет табака, рабочего времени кальянщика и прочих составляющих трудового процесса сопряжен со многими сложными моментами. Дабы упростить его, все больше бизнесменов прибегают к автоматизации своего заведения.

Следует заметить, что на сегодня автоматизация учета приобретает все большую популярность среди всех представителей бизнеса. Конечно, вести бухучет вручную никто не запрещает, но данный способ достаточно трудоемкий и подходит лишь для тех бизнесменов, у которых работает не более двух-трех человек, а обороты не столь велики. В противовес ему процесс автоматизации значительно упрощает, облегчает работу бухгалтера и всей структуры в целом.

В интернете можно найти немало сервисов, которые предлагают бизнесменам подобные услуги. Некоторые из них позволяют автоматизировать весь процесс работы вне зависимости от осуществляемого вида деятельности. Воспользоваться подобными услугами могут магазины, предприятия, склады, оптовики и др. структуры.

Например, довольно популярным является сервис УСУ, который именуется не иначе как «Универсальная система учета». Использование этого и подобных ему сервисов в работе очень эффективно. Во-первых, автоматизированная система учета разрабатывается, как правило, для каждого потенциального пользователя с индивидуальным подходом и в короткие сроки. Во-вторых, ее использование позволяет всесторонне анализировать работу. Например, по активности клиентов, работе сотрудников, оказываемым услугам и т. д. Таким образом можно автоматизировать:

• прием товаров;
• расчеты с поставщиком, по кассе (чеки, накладные и др.);
• работу склада;
• подготовку отчетности по продажам продукции;
• формирование клиентской базы и др.

При этом учитываются все нормы, требования ФЗ РФ № 54 от 25.03.2003. Кроме описанных достоинств к несомненным плюсам автоматизации следует отнести доступность, легкость ее внедрения и использования. Так, для того, чтобы автоматизировать организацию посредством УСУ, нужно всего лишь заключить соответствующий договор на разработку системы, внести требуемую предоплату. Далее программный продукт нужно будет просто установить, после чего можно будет приступить к работе.

Автоматизация кальянного заведения

Помимо приведенного выше примера сервиса автоматизации работы организаций существуют другие системы, которые предназначены для автоматизации именно кальянных. Чаще всего их называют «кальянный сервис».

Подобные сервисы позволяют не только настроить систему под потребности конкретного кальянного заведения, но и, что особенно радует пользователей, вести точный буквально «подетальный» учет табака. Например, по граммам, в зависимости от бренда табака, модели чаш.

Полная автоматизация кальянной посредством такой системы значительно экономит время и предлагает пользователям следующие возможности.

На самом деле возможностей может быть и больше. Все зависит от сервиса. Следует также заметить, что для того, чтобы пользоваться подобными сервисами, не нужно тратить большие средства на установку спецоборудования либо программ. Достаточно лишь получить доступ в интернет.

Примеры 1. Кальянный сервис «Hookah menu»

Данный сервис (см. https://hookahme.nu) – облачная система. Пользоваться ее услугами можно, работая на обычном компьютере (планшете, нотбуке), у которого есть доступ в интернет. Собственно настройка может занять всего пару часов. Владелец кальянной, выполнив необходимые действия, получает доступ через пароль и свой логин.

Автоматизация кальянного заведения посредством облачной системы «Hookah menu» включает: бухгалтерию, принятие заказов, ведение клиентской базы, контроль персонала, складской учет с инвентаризацией, а также систему скидок, сопутствующие отчеты по работе за каждую смену.

Клиенты автоматизированной кальянной могут пользоваться приложением, предназначенным специально для них. Через него можно ознакомиться с имеющимся ассортиментом табака, сделать заказ.

Отслеживать, контролировать работу, управлять кальянной можно везде, где есть интернет. Стоимость услуг сервиса небольшая. Пользователям предлагают выбрать один из тарифов: базовый либо безлимитный (с «Баром и простой кухней»).

Пример 2. Облачный сервис для автоматизации кальянных «Cafe Manager»

Работа с данным сервисом, так же, как и с предыдущим, осуществляется через интернет-браузер. Основной круг возможностей «Cafe Manager»: учет продаж, услуг, клиентская база, персонал, склад, статистика о положении кальянной и проч.

Сервис допускает ручной, автоматический ввод информации, использование дисконтных карт. Чтобы стать его пользователем, нужно пройти регистрацию.

Ответы на часто задаваемые вопросы

Вопрос №1: Каким образом применяется УСН 6% в кальянном бизнесе? Какие налоги не нужно платить?

Специальных условий либо требований по применению УСН 6% именно для кальянных заведений не предусмотрено. Режим предназначен для малого и среднего бизнеса. Лица, которые его используют в своей деятельности, освобождаются от уплаты налога на прибыль (ИП – от НДФЛ) и имущественного налога за некоторым исключением.

Применение УСН не освобождает от удержания, уплаты НДФЛ с зарплаты сотрудников.

ФНС РФ.

Детально про УСН можно узнать на сайте ФНС РФ (nalog.ru) в разд. «Налогообложение в РФ». Про УСН искать в под. «Действующие в РФ налоги и сборы».

Вопрос №1: Обязательно ли устанавливать ККТ для кальянной?

ККТ должны устанавливать, использовать в работе все ИП, организации (юрлица), которые осуществляют расчеты наличными, принимают банковские карточки. Основание: ст. 1.1, а также п. 1 ст. 1.2 ФЗ РФ № 54 от 22.05.2003 (ред. от 06.06.2024).