Недавно были обнародованы результаты лабораторного исследования, которое проводилось между копчеными колбасами разных марок. Как сообщает ПРИМПРЕСС, специалисты объединения экспертов Роспотребнадзора выявили марки колбасных изделий, которые попали в черный список.
Эксперты выделили 5 марок сырокопченых колбас, которые по результатам анализа попали в черный список. В этих продуктах абсолютно нет мяса. Эксперты не советуют россиянам покупать колбасы торговой марки «Мясной дом Бородина». В ходе лабораторных анализов был выявлен факт подлога. Эта колбаса имеет процентное содержание белка намного ниже, чем требуется по действующим нормам. При этом в колбасе обнаружено гораздо больше влаги, чем положено по стандарту. В пробе для лабораторного анализа обнаружено большое количество фосфора. Это указывает на то, что фосфаты были добавлены в колбасу в процессе производства.
По тем же причинам эксперты занесли в черный список колбасы марки «Рублевский». В ходе лабораторного исследования специалисты обнаружили в колбасах марки «Дымов» крахмал, которого по регламенту в колбасе быть не должно. Как пояснили специалисты, крахмал стоит намного дешевле мяса. В то же время, крахмал может частично заменить мясо в колбасах. Кроме того, влагоудерживающие свойства позволяют производителям добавлять в колбасу один из самых дешевых ингредиентов: воду. Конечно, крахмал не представляет опасности для организма, но влияет на стоимость. Поэтому колбаса по себестоимости намного дешевле. Поэтому горожанам лучше обратить внимание на колбасы из настоящего мяса, которые стоят примерно столько же.
Кроме того, Роспотребнадзором выявлены нарушения стандартов производства торговой марки Метарт. В колбасе этой марки были обнаружены подделки. Вместо мяса производитель использовал заменители, например, изолят. Эти же критерии повлияли на включение в «стоп-лист» колбасы «Малаховский».
Так, в черный список производителей копченых колбас попали следующие бренды:
- «Мясной дом Бородина»;
- «Рублевский»;
- «Дымов»;
- «Метарт»;
- «Малаховский».
Загрузка...