Недавно были озвучены результаты лабораторного исследования, которое провели среди копченой колбасы разных марок. Как сообщает PRIMPRESS, специалисты из экспертного союза Роспотребнадзора выявили марки колбас, которые были занесены в черный список.
Эксперты выявили 5 марок копченых колбас, которые были занесены в черный список по итогам проведенного анализа. В этих продуктах совсем нет мяса. Эксперты не советуют россиянам покупать колбасу от марки «Мясной дом Бородина». В ходе лабораторного анализа был выявлен факт фальсификации. В этой колбасе намного меньшее процентное содержание белка, чем требуется в соответствующем регламенте. При этом, в колбасе было обнаружено намного больше влаги, чем положено по норме. В образце для лабораторного исследования было найдено большое количество фосфора. Это указывает на то, что в процессе производства в колбасу добавляли фосфаты.
По этим же причинам экспертами были отправлены в черный список колбасы бренда «Рублевский».
В ходе лабораторного исследования в колбасах марки «Дымов» экспертами был обнаружен крахмал, которого по регламенту в колбасе не должно быть. Как объяснили специалисты, крахмал имеет гораздо меньшую стоимость, чем мясо. При этом, крахмал может частично заменять мясо в колбасах. Кроме того, влагоудерживающие свойства позволяют производителям добавлять в колбасу один из самых дешевых ингредиентов – воду. Опасности для организма крахмал, конечно, не представляет, но вот на стоимость влияет. Поэтому колбаса по себестоимости получается намного дешевле. Поэтому гражданам лучше обратить внимание на колбасы из настоящего мяса, которые стоят примерно так же.
Помимо этого, в Роспотребназдоре выявили нарушения регламента производства и у марки «Метарт». В колбасе этого бренда были найдены фальсификаты. Вместо мяса производитель использовал заменители, к примеру, изолят. Эти же критерии повлияли на внесение в «стоп-лист» колбасы марки «Малаховский».
Таким образом, в черный список производителей копченых колбас вошли марки:
- «Мясной дом Бородина»;
- «Рублевский»;
- «Дымов»;
- «Метарт»;
- «Малаховский».
Загрузка...