Хороший сыр стоит хороших денег. Однако многие из россиян не могут себе позволить такой роскоши, поэтому приобретают более дешевые марки. Специалисты Роскачества по этой причине решили выяснить, а какие производители сыров предлагают потребителю даже за относительно небольшие деньги качественную продукцию. О результатах исследования пишет издание Primpress.ru.
Отметим, что основной целью специалистов надзорного ведомства было выяснить, можно ли в массовом сегменте сыров, представленных на отечественном рынке, найти действительно качественный продукт. Как следствие, в нескольких образцах были выявлены следы фальсификации, что связано с желанием производителей сэкономить на сырье и, тем самым, получить максимально доступную выгоду. При этом наиболее частым нарушением производственного процесса называется использование растительного жира.
Согласно нормам, которые распространяют свое действие на производство сыров, данная продукция должна изготавливаться исключительно из настоящего коровьего молока. Можно также использовать молочную продукцию от любых других животных, но никак не растений. И производители об этом требовании, безусловно, знают, однако нередко нарушают его, за что попадают в черный список Роскачества.
Для своих исследований на этот раз специалисты надзорного ведомства взяли 14-ь образцов сыра марки «Гауда», а также 11-ь образцов сыра марки «Эдам». Данная продукция является наиболее востребованной у российского потребителя, поэтому Роскачество и решило проверить именно этот сегмент сырных товаров. И, как оказалось, признаки фальсификации обнаружены специалистами в сырах «Гауда» таких марок, как Biberland, «Министер», «ЕмСыры» и «Брасовские сыры». В сырах «Гауда» пальмовое масло выявлено в образцах Biberland и «Министер».
В Роскачестве отмечают, что все перечисленные образцы имеют в своем составе фитостерины – жиры растительного происхождения. Но чаще остального используется пальмовое масло. И хотя этот продукт безвреден для здоровья, тем не менее, это уже не настоящий сыр, а дешевый его суррогат.
Загрузка...