Бизнес-план — детское кафе: оборудование и документы. Как открыть детское кафе с нуля

Автор статьи

Екатерина Иванова

1 минуту на чтение
82 просмотров
Содержание Содержание

Ресторанный бизнес по праву считается одним из самых перспективных направлений. В каждом случае есть свои тонкости и особенности, которые необходимо учитывать. Это необходимо для того, чтобы грамотно организованное кафе активно развивалось и приносило стабильный доход. От созерцания уютного зала с удобными столиками, вежливыми официантами и веселыми детьми посетители могут получить настоящее удовольствие! Но изначально необходимо разработать бизнес-план, детское кафе должно быть правильно оборудовано и соответствовать необходимым санитарным требованиям. Конечно, это потребует серьезных финансовых вложений.

Финансовые затраты

Ресторанная индустрия приносит значительный доход. Однако на первых порах потребуются ощутимые денежные вливания. Необходимо купить помещение или оформить его аренду, купить необходимое оборудование для приготовления пищи и украсить общую комнату для посетителей.

Инвестиции потребуются на текущий и капитальный ремонт помещения, приобретение мебели. Обязательно пригласите дизайнера, который поможет вам детально продумать дизайн кафе так, чтобы оно понравилось детям. Но прежде чем всерьез заняться разработкой бизнес-идеи, подумайте: как вы относитесь к подрастающему поколению? Если вы действительно любите детей и не можете оставаться равнодушным к делу с долгосрочной перспективой, то это занятие для вас.

Чтобы узнать, сколько стоит открыть детское кафе, нужно сложить все необходимое и расходы, перечисленные выше. Так, чтобы снять комнату, вам придется заплатить от трехсот пятидесяти до четырехсот тысяч рублей. Покупка продуктов обойдется в восемнадцать тысяч рублей. Нельзя забывать и о рекламе – на нее потребуется от шестидесяти пяти до семидесяти тысяч рублей.

В целом открытие бизнеса может выйти на сумму от миллиона двухсот до полутора миллионов рублей. Цена блюд, предлагаемых в столовой, будет основываться на всех фиксированных расходах: аренде помещения, заработной плате сотрудников и коммунальных платежах. Сюда же добавляются переменные затраты на закупку сырья.

Успешный бизнес в маленьком городе

Прежде чем открыть детское кафе с нуля, следует продумать его местоположение, особенно если вы намерены расширять свой бизнес в небольшом городе. Важно, чтобы поблизости не было конкурирующих заведений. Наиболее выгодное место рядом с детскими учреждениями: школами, детскими садами, спортзалами. Очень удобно, если рядом есть парк аттракционов, где есть семьи с детьми, домики детского творчества, детские площадки.

Необходимые документы

Для того чтобы открыть детское кафе в маленьком городе (а также в большом), вам потребуется заполнить необходимые документы. На аренду помещения заключается договор, составляются технологический и архитектурный проекты.

Затем учреждение регистрируется как ООО или ИП, ставится на учет в налоговых органах, в Роспотребнадзоре, получение разрешения на осуществление деятельности в сфере общественного питания от СЭС, пожарной охраны. Также необходимо получить разрешение на работу в администрации района. В общей сложности оформление всех необходимых документов займет около трех месяцев.

Помещение

Поскольку в каждом бизнесе есть свои тонкости, прежде чем открыть детское кафе, необходимо провести исследование рынка, изучить положение дел конкурентов. При выборе помещения необходимо учитывать его расположение, чтобы посетителям было легко добраться до него. Под кафе нужно выбрать просторное помещение с большими окнами (его можно арендовать или купить).

Необходимо будет иметь кухню, где будет готовиться еда, помещение со столами и стульями, где посетители смогут отведать все самые вкусные блюда из вашего меню. Если ваша столовая предназначена для маленьких детей, то вам следует предусмотреть игровую площадку. На него можно поставить батут, шведскую стенку, закрепить на стене плоский экран телевизора, на котором будут демонстрироваться мультипликационные и художественные детские фильмы.

Этот уголок украсят изображения популярных киногероев. Будут добавлены настольные игры и караоке. Общая площадь помещений может быть от семидесяти до ста пятидесяти квадратных метров. Для расчета его точных размеров необходимо руководствоваться нормами СЭС: на одного человека в помещении требуется пять квадратных метров. Кафе может включать в себя не одну, а две комнаты для посетителей, игровую зону, кинотеатр и сцену.

Оборудование для кафе

детская столовая ресторан

Рассматривая, как открыть детское кафе с нуля, нужно понимать, что необходимо не только правильно выбрать и оформить помещение, но и приобрести оборудование.

Он должен быть не только красивым, но и эргономичным. Для заказа мебели вы можете обратиться на специализированные сайты производителей. В помещении должен быть кондиционер.

Кафе должно хорошо проветриваться. Дизайн всегда должен учитывать особенности психологии маленьких посетителей. В качестве оборудования для общей комнаты используются столы и стулья для детей и взрослых. Также пригодятся мягкие и яркие диваны. Кухня должна быть оснащена самым современным оборудованием, чтобы еда получалась вкусной и при этом не тратилось слишком много электроэнергии: это керамические плиты, духовки, микроволновые печи.

Подбор персонала и организация работы кафе

Одним из важных моментов, который необходимо учитывать в бизнес-плане учреждения, является подбор персонала. Людей нужно набирать не только с опытом, но и со специальным образованием. Требуются повара, официантки, уборщицы, администратор, артист и бухгалтер. Участники должны быть вежливы и любить детей. Важным моментом является режим работы заведения, он также включается в бизнес-план. Детская столовая должна работать с 9:00 до 21:00.

Обслуживающий персонал будет работать посменно, администратор и бухгалтер будут работать по графику: пять рабочих дней и два выходных. Для того чтобы повар освоил методы приготовления детских блюд, его можно отправить на специальные курсы. Дети очень любят сладости. Эти продукты не очень полезны для молодого организма, но настоящий мастер сможет приготовить их так, чтобы еда была вкусной и полезной. Не стоит экономить на высококлассных сотрудниках. От их работы зависит успех учреждения.

Интересные бизнес-идеи для кафе

Без сомнения, очень смелая и оригинальная бизнес-идея — детское кафе в маленьком городке. Вы должны быть творческими, чтобы реализовать это. Разрабатывая планировку помещения, необходимо в первую очередь решить, для какой целевой аудитории будет предназначено ваше заведение: для детей дошкольного возраста, учащихся начальных классов, подростков. Следовательно, это необходимо учитывать.

Но лучший и беспроигрышный вариант – разработать дизайн заведения таким образом, чтобы он был интересен детям всех возрастов. Вот что нужно, чтобы открыть детское кафе: выбрать здание, которое привлекательно выглядит снаружи и радует яркими красками и уютной атмосферой внутри. Дети, однажды посетив ваше заведение, должны снова стремиться туда попасть. Для этого необходим неповторимый индивидуальный дизайн помещения.

Например, вы можете украсить гостиную и игровую зону изображениями героев мультфильмов, создать «джунгли» с лианами и обезьянами на пальмах или перевернутую деревню на крыше. Все зависит от вашего воображения. Можно воспользоваться услугами начинающего дизайнера, который сможет предложить самый интересный, не шаблонный подход к оформлению помещения. Успех компании принесет грамотно составленный бизнес-план.

Детское кафе дополнит библиотека, уголок с настольными играми, листы бумаги и карандаши для рисования. Оригинальные идеи оформления кафе можно найти в специализированных журналах. Очень важно, чтобы в кафе царила атмосфера счастья, сказки и уюта. Тогда дети будут стремиться сюда.

Дополнительные услуги кафе и его реклама

Хорошей рекламой заведения станет витрина вкуснейшего мороженого, для веселого и необычного дня рождения. Оригинальное название кафе будет играть не последнюю роль. Посетителей будет привлекать не только яркий и красивый дизайн заведения, его вкусное меню, но и различные праздники, розыгрыши с призами, конкурсы.

Оптимальный подход – разработать план мероприятий, которые будут проходить в кафе, заранее, за месяц. Они могут быть тематическими, приуроченными к праздникам, посвященным героям мультфильмов, сказок. Возможно проведение мероприятий с выездом в детские сады, школы, частные адреса.

Если у вас есть хороший повар, способный любое блюдо превратить в настоящий шедевр, вы сможете расширить спектр услуг. Для лучшего ознакомления клиентов с разнообразием блюд столовой можно оформить доставку тортов, пирожных, десертов и других готовых блюд на дом.

Меню для кафе

Из классических блюд, которые предлагает детское кафе-ресторан, в меню можно включить жареную картошку, различные супы, с крекерами или фрикадельками, пиццу, каши и макароны. Так как ваша столовая ориентирована на детскую аудиторию, то стоит максимально подробно рассмотреть разнообразие десертов и напитков.

Именно эти блюда чаще всего привлекают подрастающее поколение. Они с удовольствием и аппетитом будут заказывать блины, пирожные, смузи и соки. Подавать их лучше с вымыслом, фантазией, они должны выглядеть очень аппетитно и красиво.

Например, вы можете превратить мороженое в забавного снеговика, а простой овощной салат в смеющегося человечка или джунгли с обезьянкой. Есть много вариантов. Ребенку будет не только вкусно, но и интересно есть такое блюдо. Меню должно одинаково подходить для всех посетителей, чтобы не только дети, но и их родители могли выбрать что-то для себя.

как открыть детское кафе с нуля

Покупка продуктов

Так как необходимо правильно организовать детское кафе (дело это достаточно ответственное, ведь от ваших действий зависит здоровье маленьких посетителей), то лучше закупать продукцию у оптовых поставщиков, которые могут предоставить сертификат соответствия своей продукции стандарты санитарные.

Ежемесячные закупки продуктов могут потребовать финансовых затрат до тридцати пяти тысяч рублей. Необходимо следить за тем, чтобы на кухню вашей столовой не попали просроченные продукты или продукты, которые потеряли товарный вид и могут быть испорчены. Они должны быть только самыми свежими и самого высокого качества. Чтобы не зависеть от графика поставки продуктов, можно провести инвентаризацию полуфабрикатов в кафе.

открыть детское кафе в маленьком городе

Рентабельность предприятия

Открытие детского кафе – смелый шаг. Но в то же время риск того стоит. Этот сегмент рынка в нашей стране еще не очень развит, поэтому считается перспективным. Пищевой бизнес достаточно быстро окупается и приносит ощутимый доход всего за год. Ключом к успеху является хорошо разработанный бизнес-план. Детское кафе может приносить ежемесячный доход около трехсот пятидесяти тысяч рублей. Поэтому этот вид бизнеса очень надежен.

Добавить комментарий

Рекомендуем похожие статьи